夏！茄子のさっぱり薬味のせ☆和風マリネ
せっちゃん @cook_40019406
冷たい茄子の和風マリネ、みたいな感じです。またしてもやさしいお酢にお世話になりました。
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいあって、暑くて暑くて、という日に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆をあらかじめ煮たてて、しっかり冷ます。
- 2
茄子を茹でる（蒸す、レンジでチンなど何でも。柔らかくなればＯＫ）。
- 3
私は八等分の太さに切った茄子を熱湯で１分くらい茹でました。柔らかめが好きな方、生に近い食感が好きな方お好みでどうぞ。
- 4
茄子は絞って水気を取り、お皿に並べる。
- 5
ネギのみじん切りをのせて、１をかけ、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピは甘酸っぱい味が結構しっかりしてます。やさしいお酢自体が甘めなので、砂糖を調整してお好みの味に整えて下さい。
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