大根の柚子和え
ちくりん ちこ @cook_40152374
酸っぱいものが苦手でも食べられます。
人参をプラスしてなますの代わりにも☆
このレシピの生い立ち
主人が酢の物が苦手。
でも、私はすっぱいもの食べたかったので
ゆず果汁で和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、千切りにする。
-
- 2
ボウルに大根、食塩を加え軽くもみ15
分ほど置いておく。 -
- 3
ゆずは3房程度使用。
-
- 4
茶こしを使ってゆずをこし、果汁を取り出す。
-
- 5
大根に塩味が付いたことを確認し、水気をしぼる。
-
- 6
4 のゆず果汁と5 の大根を和えたら完成。
-
- 7
塩もみの際に、人参30gを追加してなますの代わりにしました。
-
- 8
ゆず釜の作り方↓
ゆずの下処理(レシピID：18299720) - 9
☆2013/6/4
レシピの一部を変更しました。
コツ・ポイント
ゆず釜に盛らないときは、皮を千切りにしたものを上にのせると少しお洒落になります。
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