ゆずと大根の浅漬け
トビウオ７ @cook_40059876
切って塩で揉んで出来上がり！彩りもキレイ！
このままでも、納豆に混ぜても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
田舎の実家に柚子の木があり、畑で大根も作っているので、冬の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５mmくらいの千切り。
大根の葉はみじん切り。
柚子の皮は細い千切り。 - 2
全ての材料を混ぜて揉んで出来上がり。
- 3
大根の水分が出てくるので、すぐに食べない時は、重しをしておきます。
-
コツ・ポイント
旬の大根はあまり細すぎないほうが甘くて美味しいです。
柚子は果汁をジッパー付の袋で平らに冷凍しておくと、使う分だけちぎって使えるので便利です。
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