✿ハマグリのすまし汁✿

如月あや
如月あや @cook_40137299

スープがわりに。ナシゴレン風のチャーハンにかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち
はまぐりを美味しく頂きたくて作りました。

✿ハマグリのすまし汁✿

まゆうにゃん's cooksnap of when they made ✿ハマグリのすまし汁✿.
如月あや
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スープがわりに。ナシゴレン風のチャーハンにかけても美味しいです。

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はまぐりを美味しく頂きたくて作りました。
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材料

2～4 人分
  1. ハマグリ 150～200 g
  2. 水 お椀 3～4杯分
  3. だしの素 小さじ 1/2
  4. しょうゆ 小さじ 1/2
  5. 砂出し ■
  6. 水（冷たすぎないもの） 20cmボウル約1杯
  7. 塩 小さじ 1
  8. ナシゴレンも作るなら… ■
  9. 　⇒レシピID：18301111 かけて美味しく♪

作り方

  1. 1

    ■砂出し■
    塩と水をボウルに入れ、貝を入れて置いておく。

    ※酸素がたっぷり入るよう、水道水を勢いよく注ぐと良いです。

  2. 2

    ■砂出し■
    一晩おくと、貝がのびのびして塩をよくはいてくれる。

  3. 3

    鍋に、水とだしの素を入れ、沸騰したらハマグリを入れる。パカッと開くので、しょうゆを入れ味を整える。

  4. 4

    お椀によそって出来上がり。

  5. 5

    ♡ナシゴレン風チャーハンに少しかけて頂くのも美味しいです♡

コツ・ポイント

砂出しの時の水が冷たい場合は、お湯を少し加え、ぬるめにします。
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如月生れのあやです。文月生れの夫と、楽しく美味しくをモットーに色んな料理にチャレンジ中♪✿ふくらぎ大好き✿✿ふかしも大好き✿✿からあげ大好き✿✿ラーメン大好き✿◎イチオシは大勝軒神奈川新町店♡金沢出身、横浜在住♪「ふくらぎ」とは北陸では出世魚である鰤の成長途中の魚をこう呼びます♡「ふかし」とははんぺんの様な… かまぼこの様な… 金沢の食材♡
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