【簡単おつまみ】叩ききゅうりの梅肉和え
料理家MIYUKI @cook_40141995
塩もみ不要だから簡単！５分でできる！きゅうりの梅肉和えです。お酒のおつまみに、あと１品に、箸休めにオススメです。
このレシピの生い立ち
このレシピのコツやポイントは、ブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/smashed-cucumbers-with-sesame-and-plum-sauce
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きゅうりは両端1cmを切り落とし、綿棒で縦２〜４つに割れるように叩く。2cm幅の食べやすい大きさにカットする。
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- 2
梅干しは種を取り、包丁でペースト状に叩き、ボウルに入れ、A（砂糖、醤油、いりごま、ごま油、かつお節）と混ぜ合わせる。
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- 3
２にきゅうりを加えて和えたら、味を整え、皿に盛る。
- 4
梅干しは物によって塩分量が異なるので、薄い場合は醤油か塩を加え、塩辛すぎる場合は砂糖とごま油で調整してください。
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コツ・ポイント
きゅうりは叩き割ることによってたれがきゅうりに絡みます。包丁で切るのではなく、叩いてね。
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