お箸が止まらない！ウマウマ餃子♡
タまぁケ @chikokichi39
もう餃子は買わなくていいよ！美味しいから是非作ってみて♪熱々を頬張っていっぱい食べちゃお♡
このレシピの生い立ち
いつも少し具が残るので、ハンバーグ風に成形し照り焼き風にしてお弁当のおかずにしたり、団子にして野菜スープに入れたりしてます。この餃子を作るとダーリンとお箸が止まらず一瞬でなくなってしまいます。おもてなしにもオススメですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとニラを細かくみじん切りにする。
- 2
ボールに全ての材料を入れ混ぜます。
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- 3
混ざったら冷蔵庫には入れないで少し寝かします。
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- 4
皮の周りに水をつけ具を乗せて包みます。片栗粉を敷いたバットなどにのせていきます。
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- 5
フライパンに油を入れ中火にし包んだ餃子を手早く並べていきます。
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- 6
一つ取ってみて裏に焼き目がうっすらついたら水を投入～そしてすぐに蓋をして８分くらい蒸し焼きにします。※蓋開けちゃダメよ！
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- 7
８分待ってね♪
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- 8
８分経って開けてみると水分が飛んでパチパチ言ってます。ごま油を一周回しかけたら完成。※コツ参照
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- 9
せ～の！でお皿にひっくり返したらパリッパリの美味しい餃子が！
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- 10
お箸がとまりません！
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- 11
多めに作って包んで焼く前に冷凍もしてます。水餃子にしたり揚げ餃子などアレンジ自在！
コツ・ポイント
野菜から出た水分とラードで具が柔くなるようにしています。噛んだ時に具がギュッとしてて皮と離れてるような事はありません。工程7でヘラなどで少し裏を見て焼き色が足りなかったら蓋はしないでそのまま好みの色になるまで焼き時間を足せば大丈夫です。
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