アレルギーっ子の冷製茶碗蒸し♪卵なし
マルチアレルギーっ子 @cook_40132874
卵を使わず豆乳とゼラチンを使っています。
出汁が効いていて茶碗蒸しみたいです。
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子に茶碗蒸しを食べさせてあげたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茶碗蒸しの具材の下準備をする。
ほうれんそう、エリンギ、鶏肉は茹でるかレンジ加熱する。 -
- 2
鍋につゆを入れて加熱。豆乳も加えて沸騰寸前になったら火を止め、粉ゼラチンを入れてよく溶かす。
-
- 3
器に具材を入れておく。
-
- 4
器に注いで、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてできあがり
♪ -
コツ・ポイント
あまり豆乳を煮立たせてしまうと灰汁がでたり分離したりするので、沸騰しないようにしてください。
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