簡単♡やわらか唐揚げ

とわ、ごちそうさん's cooksnap of when they made 簡単♡やわらか唐揚げ.
yuskitchen
yuskitchen @cook_40153710

ジューシーで柔らかい唐揚げを簡単に。
ポイントは卵です♪
このレシピの生い立ち
家族みんな唐揚げが大好きで、いろいろと試してみた結果、このレシピにたどりつきました。

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材料

4人分（1人5～6個）
  1. 鶏もも肉 4枚（800～900g）
  2. ◆しょうゆ 大さじ4杯
  3. ◆砂糖 小さじ2杯
  4. ◆卵 2個
  5. ◆にんにく 1片
  6. 小麦粉 1カップ弱
  7. サラダ油（揚げ油） 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は1枚を5～6等分に切る。
    にんにくはすりおろすか、細かいみじん切りにする。（チューブでもOK）

  2. 2

    ボールに◆を入れて、手で揉み込む。

  3. 3

    そのまま冷蔵庫で30分ほどねかせる。
    ※時間があれば数時間漬け込むとGOOD！

  4. 4

    小麦粉を入れて混ぜる。

  5. 5

    170～180℃の油にたくさん入れる。
    ※下記の【上手く揚げるコツ】参照

  6. 6

    片面がきつね色になったら、裏返して全体がきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

【上手く揚げるコツ】
一度にたくさん入れることで油の温度が下がり、鶏肉の中までじっくり火が通る。

【鶏むね肉で作る場合】
鶏肉を一口大より少し小さめに切り、にんにくを効かせると美味しい♪

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レシピ作者

yuskitchen
yuskitchen @cook_40153710
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18才♀、15才♂、9才♀の母です。ごはんもパンもお菓子もクックパッドに頼ってます♪
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