そいの煮込みうどん

佳由です
佳由です @cook_40093781

魚のそいを使った煮込みうどんです
そいから良い出汁が出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
魚やさんにアドバイスをもらい、挑戦してみました(^_^)/

そいの煮込みうどん

魚のそいを使った煮込みうどんです
そいから良い出汁が出て美味しいです♪
このレシピの生い立ち
魚やさんにアドバイスをもらい、挑戦してみました(^_^)/

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材料

  1. そい(魚) 1切れ
  2. 長ネギ 1本
  3. 椎茸 二枚
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 味塩コショウ 五振り
  6. 900ml

作り方

  1. 1

    鍋に水とほんだし小さじ1を入れて、沸騰させる。
    一口大に切ったそい(魚)を入れる。

  2. 2

    色が変わったら、斜め切りにした長ネギ、椎茸を入れて、1煮立ちしたら、茹でうどんを入れて、5分ほど煮込む。

  3. 3

    味塩コショウを五振りほどして味を調整したら、完成!

コツ・ポイント

はじめから濃い味付けにせず、最後に調整しながら塩コショウしてください。
そい(魚)から、良い出汁が出るので、薄味でもいけます(^_^)/

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