小松菜ときのこのバルサミコ炒め

小松菜は下茹でをし、水気をきり、約4cm長さに切る。ラディッシュは薄くスライスする。

しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじは石づきを取り、半分の長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、8等分にする。

ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

○を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を引き、にんにくを炒める。しいたけ、しめじ、エリンギ、ベーコンの順に入れ炒め、1の小松菜を加える。

4を入れ、ラディッシュを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。