にんにくの塩漬け(마늘소금장아찌)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

にんにくの醤油漬けよりさっぱりとして、ニンニク本来の味が味わえる逸品。
疲労回復、コレステロール値を下げる、免疫力アップ
このレシピの生い立ち
新にんにくが出回る季節。
毎年、作っているので今年もわざわざ探しに走りました。
おいしく漬かってうれしい!!

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材料

15個分
  1. にんにく 15個
  2. 1cup
  3. 2cup
  4. 砂糖 2cup
  5. 2cup

作り方

  1. 1

    にんにくは茎を1㎝ぐらい残して、汚れている皮だけを剥いて瓶に入れる。

  2. 2

    分量の水、砂糖、酢、塩を沸かして、熱いうちに①の瓶に注ぐ。

  3. 3

    ②の瓶を冷暗所に一か月ほど置くと出来上がり(出来上がったら冷蔵庫で保管)。

コツ・ポイント

最初からにんにくが緑色に変色することがありますが、それは、にんにくの品種や保管方法によるものですので、食べても問題ありません。

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レシピ作者

★いも★
★いも★ @cook_40054762
に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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