胃もたれ無し！失敗無し♪サクサクかき揚げ
✿ｸｯｸﾆｭｰｽ掲載
特別な粉も無し。軽くてサクサクのかき揚げ♪
少量「から出来るョ♪＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
結婚前の実家にて。生地の中に具材を入れて作ろうとしたら、母に工程が逆だよと教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。えのきは根元を取って半分の長さに切ってほぐしておきます。私の可愛い手でそれぞれ、軽く一掴みづつ位でせうか/笑
-
- 2
下衣の粉を振り入れます。全体に薄っすらと付けば大丈夫♪
ﾌﾜﾘﾌﾜﾘと空気を入れる様に下から混ぜます。♪ -
- 3
別に、☆印を混ぜて、「溶いた衣を→具の方へ」タラリタラリと、少しづつ回し入れます。くれぐれも、衣の中に具を入れないでね☆
- 4
ｺﾚでも衣が入っています。ボールの底にも全然、衣が溜まってません。
-
- 5
※補足①
衣の目安：混ぜてる時点で、具材同士がﾋﾟﾀｯと、まとまった感触がなければ、衣は追加して下さいね。 - 6
※補足②
この方法だとその時によって、軽い衣や、普通の場合も、☆印を少しづつ増やすだけで調整出来るので便利です。 - 7
クッキングシートを作りたい大きさに切り、⑤を乗せます。もうピッタリと、まとまってる感触があると思います。
-
- 8
180℃位に熱した油にシートごと入れる。シートを使う方法は、よくTVで神田川俊郎ｾﾝｾが主婦向けに紹介している方法です♪
-
- 9
少ししたら、ツルリとシートが外れます。油も綺麗なまま♪両面火が通ったら引上げます。
-
- 10
余分な油を切って、出来あがり♪
↑盛り付け後。紙に油が滲んでいません♪
塩や天つゆなどはお好みで♪ -
- 11
2014.2.17
皆様、有難うございます。(*‾人‾)✧
(旧写真) -
- 12
2014.4.25
ｸｯｸﾆｭｰｽ：みんな大好き!ｶﾘｶﾘ＆ｻｸｻｸに掲載して頂きました。
有難うございます。 - 13
補足：衣が多い場合は、ｼｰﾄを投入後、慌てずに表面が揚がるのを待って外して下さいね。
コツ・ポイント
この他、材料はお好みで♪
すぐ、揚がるように、出来るだけ細く切っておきませう。
具材の量や作る数によって、衣の量は調整して下さい☆
リアクション
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