サクサクかき揚げ

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

人参と玉ねぎだけで サクサクかき揚げ!
このレシピの生い立ち
たまには 揚げ物もいいかな?

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材料

  1. 人参 50g
  2. 玉ねぎ(1/4個) 50g
  3. 天ぷら粉 大さじ4
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 冷水 50cc
  6. 揚げ油 やや 多め

作り方

  1. 1

    人参は皮をむき 細切り。玉ねぎは皮をむき 薄く切る。
    ボウルに◉を入れ 軽く混ぜる

  2. 2

    切った人参、玉ねぎを入れ サックリと混ぜる

  3. 3

    揚げ油を準備し、強火。
    かき揚げ種を菜箸でひとすくい 天ぷら鍋に入れる。
    すぐに 鍋全体に散ります

  4. 4

    1分くらいで 人参が サクサクになるので 菜箸で 一気に ひとまとめにする。
    油をきり 揚げ鍋から取り出す

  5. 5

    カリカリに揚がりました

コツ・ポイント

粉が少ないので まとめるときに 人参が散ることがありますが、菜箸を使い 揚げ油の中で 積み上げます。
1個ずつ 仕上げ ます

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
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発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。 プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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