＊大根の葉で＊さっくりかき揚げ

ぱふ♪'s cooksnap of when they made ＊大根の葉で＊さっくりかき揚げ.
まやチャン's cooksnap of when they made ＊大根の葉で＊さっくりかき揚げ.
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LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497

大根の葉っぱのかき揚げ！油との相性も良くて、香りよくサクサク美味しい〜
このレシピの生い立ち
お友達が新鮮な大根を届けてくれました。葉っぱも美味しくいただきたいと思い、かき揚げにしてみたところ、感激の美味しさでした！

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材料

2人分
  1. 大根の葉 100g
  2. むきエビ 50g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 小麦粉 大さじ7
  5. 炭酸水 またはビール 1/2カップ
  6. 揚げ油 適量
  7. クッキングシート 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉は3〜4cm食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りに、エビは2cm程度に切り、ボウルに入れる。

  2. 2

    小麦粉と炭酸水（またはビール）を加えて、全体をよく混ぜる。無ければお水でもOKです！

  3. 3

    クッキングシートを10cm四方に切ったものを6枚用意する。この上に⑵をのせる。

  4. 4

    170度くらいに熱した揚げ油に、⑶をシートごと入れて揚げる。

  5. 5

    揚がってくると、シートがスルッと剥がれます。3分ほどで、シートを箸でつまんでみてください。

  6. 6

    シートを取り除いたら、かき揚げを返して反対側も火を通す。箸で数カ所つついて穴をあける。

  7. 7

    カラッと揚がったら出来上がり。ぽん酢を添えていただきます。

  8. 8

    2015.11.27 「かき揚げ」の人気検索トップ10入り！ありがとう♡

コツ・ポイント

炭酸水（あればビール）を使うと、サックサクに揚がります。ぜひやってみてくださいね！どちらも無ければお水でもOKです。かき揚げをひっくり返して数カ所穴をあけると、火の通りが均一になります。

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レシピ作者

LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497
に公開
子どもたちに、自然の匂いや味で季節の移り変わりを感じて欲しいと思い、食事は旬の食材を使った手作りを心掛けています。自己流ですが、日々楽しくお料理しています(^^)
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