新たまねぎと桜えびのサクサクかき揚げ

たまねぎは薄切り、みつ葉は2cm長さに切る。

ボウルに<2>、桜えびを入れ、小麦粉少々（分量外）を加えてざっと混ぜる。

溶き卵に冷水を加えて1/2カップにしてボウルに入れ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

<3>を<4>に加えて、さっと混ぜ、4等分にして木べらにのせ、170℃に熱した油にすべり落としてカラリと揚げる。

<5>の油をきって器に盛り、塩を添える。