戻り鰹のたたき＆たたきのタレ
じゅびにゃん @azusa86
高知から直送の新鮮な鰹のたたきにたっぷりの薬味を添え、スダチを効かせたタレをかけました。
このレシピの生い立ち
高知から直送の鰹のたたきを頂いたので、薬味とタレを作りお店っぽく仕上げました(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄めのスライス、大葉は太めの千切りにして水にさらした後、ざるにあげてしっかり水切りする。
-
- 2
タレに入れるスダチ1/2個分を絞る。
(残りの半分は盛り付け様に使う) -
- 3
タレの材料を混ぜ合わせる。
-
- 4
鰹はお好みの厚みに切り、塩を軽くふる。
-
- 5
お皿にオニオンや大葉等を敷き、鰹を盛り付け、刻みネギを乗せタレをかける。薄くスライスしたニンニク、もみじおろしを添える。
-
コツ・ポイント
薬味はお好みに合わせて変更して下さい。鰹は出来るだけ切れる包丁で切って下さい。冷凍の物は半解凍で切ると綺麗に切れます。
リアクション
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