タコとじゃがいもの焼きとうもろこし炒め

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

旬の甘くて香ばしい焼きとうもろこしを、たっぷりじゃがいもとタコに絡めました♪
このレシピの生い立ち
とうもろこしが甘くて美味しい季節になったので、旬のタコと一緒におつまみにも楽しめるようなレシピを考えたいと思いました。

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材料

2人分~
  1. 生とうもろこし 1本
  2. じゃがいも(新じゃが) 約300g(2~3個)
  3. 茹でタコ 150g
  4. オリーブオイル 小さじ2
  5. バター 15g
  6. ブラックペッパー、パセリ お好みで
  7. 調味料
  8. 小さじ2
  9. みりん 小さじ2
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 醤油 小さじ(2~)3

作り方

  1. 1

    生とうもろこしの粒は、包丁でそぎ落とします。
    タコは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    じゃがいもはひと口大に切り水にさらします。
    耐熱皿に入れラップをして、レンジ600Wで3分~串が刺さるまで加熱します。

  3. 3

    オリーブオイルを熱したフライパンで、1のとうもろこしと2のじゃがいもを焼き色がつくように炒めます。

  4. 4

    1のタコを加え、さっと炒め合わせたら、調味料を加えます。
    強火で煮詰めたら、仕上げにバターを加え絡めます。
    出来上がり♪

  5. 5

    お好みで、ブラックペッパーやパセリをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

*新じゃがは皮付きがおすすめです♪

*じゃがいもの大きさにより醤油の量を調整して下さい。

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
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好き嫌いの多い中2息子と食べること大好き小6の娘、料理の好みが違う舅と夫との5人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀`子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去&見直ししています人´Д`コメント欄お休み中です pω-zzz
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