きゅうり大量消費に☆簡単きゅうりの佃煮

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３匹の大ぶたママ
３匹の大ぶたママ @cook_40095347

きゅうり消費に困ったらコレ！
つくれぽ８１０件感謝✨
総アクセス数２６０万回突破✨✨

このレシピの生い立ち
大量のきゅうりを消費したくて♡

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材料

  1. 大きくなり過ぎたきゅうり（おばけきゅうり）お好みで種を取り除く ３本
  2. 塩 大匙１弱
  3. ○醤油 大匙２
  4. ○砂糖 ２０g
  5. ○酢 大匙２
  6. ○みりん 大匙１
  7. ○生姜(千切り) １かけ
  8. ○鷹の爪(輪切り) 少々
  9. 塩昆布 約10g
  10. いり胡麻 適量
  11. お好みで鰹節、しらす、梅干しなど 適量

作り方

  1. 1

    スライサー(もちろん包丁可)で、きゅうりをスライスし、塩を振り重石をして水分を出す。

  2. 2

    布巾を使って、きゅうりの水分をギューッと絞り、完全に水分を切る。

  3. 3

    鍋に、きゅうりと○を全て入れ、汁気が無くなるまで強火で炒り煮する。

  4. 4

    汁気が無くなったら、塩昆布を入れてひと混ぜし、火を止める。（※塩加減は塩昆布の量で調整してね）

  5. 5

    冷めたら、いり胡麻を混ぜ合わせて完成☆
    作り置きにもgood。

  6. 6

    2015.07.01　きゅうりの佃煮人気検索ランキングで１位になりました✨

  7. 7

    2015.07.12　つくれぽ10人達成しました。
    皆さんに作って頂けて嬉しいです♡

  8. 8

    きゅうりのキューちゃんも、良かったらご覧下さい。 ID：18433643

  9. 9

    2015.07.18
    とんとんmamaさんが、じゃこを入れてアレンジしてくれました。

  10. 10

    2015.8.12 かめkitchenさんが、アレンジレシピを掲載してくれました。レシピID18714596

  11. 11

    2015.08.25
    またまた、とんとんmamaさんが桜海老を入れてアレンジしてくれました。感謝ヾ(*❦ω❦)ノﾜｰｲ

  12. 12

    2015.08.25
    cubiさんが、じゃがいもと混ぜてアレンジしてくれました。

  13. 13

    2015.08　きゅうり大量消費人気検索ランキングで１位になりました✨

  14. 14

    2016.04.23 写真変更しました。

  15. 15

    2016.06.21
    頂いたつくれぽが100件になりました
    ヾ(*｡◕ ∀ ◕｡)ノﾜｰｲ

  16. 16

    2016.06.28
    今年もまた、とんとんmamaさんが桜海老と鰹節を入れてアレンジしてくれました。何度もれぽありがとう

  17. 17

    20160711
    マメちゃんさんが塩昆布の代わりに鰹節で作ってくれました。

  18. 18

    2016.08
    せみこさん、ぽるぴんさんが 冷凍保存してくれました。

  19. 19

    20170320
    じゅん順さんが冷凍保存のきゅうりで作ってくれました。

  20. 20

    作り置きする場合は保存状態にもよりますが、冷蔵で１週間、冷凍では１ヶ月ほどで食べ切って下さい。

  21. 21

    2016.07.07
    つくれぽ100人達成☆
    ２度目の話題入りしました
    ☆.｡.:*(嬉´Д`嬉).｡.:*☆

  22. 22

    2017.06.15 つくれぽ200件突破✨
    ありがとうございます。

  23. 23

    2017.7 佃煮人気検索＆大量消費人気検索でトップ１０入りしました。

  24. 24

    2017.11.06 つくれぽ300件突破しました。
    皆さんに作って頂けて嬉しいです。

  25. 25

    2019.11.13 なんと！アクセス数100万回を突破しました。見て下さった皆様ありがとうございます。

  26. 26

    2019.08.23 つくれぽ500件　ありがとうございます(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡

  27. 27

    胡麻と塩昆布が食べられない家族用に、胡麻と塩昆布無し、代わりに鰹節を入れて作りました。こちらも好評☆

  28. 28

    2020.09 つくれぽ６００件ありがとうございます。

  29. 29

    2022.07.04 つくれぽ700件　ありがとうございます。

  30. 30

    2022.08.11 アクセス数が２００万回突破しました。
    ありがとうございます。

  31. 31

    ひじきの煮物の仕上げに叩いた梅干しを入れるのが好きなので、きゅうりの佃煮にも仕上げに入れてみました。こちらもおすすめ！

  32. 32

    ちぎったカマンベールチーズと一緒にご飯に混ぜて
    おにぎりの具にしました。

  33. 33

    色んなアレンジを楽しんで下さい。

  34. 34

    2024.06.25 つくれぽ８００件ありがとうございます。

コツ・ポイント

きゅうりを塩揉みしたら、完全に水分を絞る事！　　
煮る時は、必ず強火で10分以内に汁気を飛ばす事！
もちろん普通のきゅうりでも出来ます。
普通のきゅうりの方が美味しいかも！？
大きくなり過ぎたきゅうりの場合 種を取ると食感が良くなります。

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レシピ作者

３匹の大ぶたママ
３匹の大ぶたママ @cook_40095347
に公開
社会人３人の息子のママです'15.03.30 キッチン開設・家族が食事制限のある病気になってしまった為、食材アレンジさせて頂く事があります・送ったつくれぽを次回作る時のメモに使わせて頂く場合があります・企業アンバサダー多数'16.02.24 Instagram始めました→https://www.instagram.com/chiharuand3pig/
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