パスタマシンで手作り　シウマイの皮

Yooboo's cooksnap of when they made パスタマシンで手作り　シウマイの皮.
sachiami's cooksnap of when they made パスタマシンで手作り　シウマイの皮.
tenakoto88
tenakoto88 @cook_40072728

皮を買いに行くのも面倒。
そういえばパスタマシンがあった。
無精者の手作り、、、(^_^;)

このレシピの生い立ち
シウマイを手作りしようと思ったら、皮がなかった。
買いに行くのも面倒なので、勢いで作ってしまった。
パスタマシン、俺には生涯、てめえという、強い味方があったのだ、、、、(^_^)y

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材料

40枚（たぶん、、）
  1. 強力粉 70g
  2. 薄力粉（または中力粉） 70g
  3. ぬるま湯 70ml
  4. 塩 小さじ 0.5
  5. 打ち粉（片栗粉またはコーンフラワー） 適量
  6. シウマイの中身　レシピID : 18339076

作り方

  1. 1

    ぬるま湯に塩を入れて溶かしておきます。

  2. 2

    大き目のボウルに粉を入れて、強力粉と薄力粉を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    塩を溶かしたぬるま湯を加え、ゴムべらなどでよく混ぜ、手でこねて一塊にする。

  4. 4

    ラップして３０分ほど室温で寝かします。

  5. 5

    塊を２つに切って、パスタマシンで伸ばしていきます。

  6. 6

    打ち粉はたっぷりと。
    だんだんとダイヤルを回して薄くしていき、長くなりすぎたら、途中で半分にしても良い。（ダイヤル６）

  7. 7

    さらに伸ばして、ダイヤル９。

  8. 8

    ７センチ角に切る。
    包丁は引かないように。
    パスタマシンにはローラーカッターが付いてるので、楽チン！

コツ・ポイント

オーストラリアのスーパーでは薄力粉は売っていません。
生産している小麦の質によるためだと聞きました。
中華系スーパーで買うなど、輸入ものを探さないといけないので、普通の中力粉で。
片栗粉も輸入ものは高いので、コーンフラワーで代用。

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レシピ作者

tenakoto88
tenakoto88 @cook_40072728
に公開
シドニーで主夫している親父です。　ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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