ＨＭしっとりクッキー★カントリーマァム風

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★まつげ
★まつげ @cook_40154942

カントリーマァムのような、しっとり濃厚クッキー★

あんことチョコレートの相性が抜群です

このレシピの生い立ち
カントリーマァムのような、しっとり濃厚なクッキーが食べたくて…。
カントリーマァムの袋裏も見たら、なんと「あんこ」の文字が！
普通のしっとりクッキーレシピに、こしあんいれてみました

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材料

18枚くらい
  1. ホットケーキＭＩＸ １００グラム
  2. 薄力粉 約５０グラム
  3. マーガリン ５０グラム
  4. 卵黄 １つ（Ｍサイズ）
  5. こしあん ９０グラム
  6. チョコレート 適量（私は５０グラム程度）

作り方

  1. 1

    ボールにマーガリンをいれてすり混ぜる（めんどくさがりの私は軽くチンしてからやります）

  2. 2

    その中に卵黄をいれてよくすり混ぜる、ひきつづいて「こしあん４０グラム」をいれてよくすり混ぜる

  3. 3

    ホットケーキミックスをいれて混ぜる

  4. 4

    その中に薄力粉を徐々にいれていき、耳たぶくらいの堅さになるまでいれていく（だいたい５０グラムくらいでなります）
    出来上がった生地を１８等分し、丸める

  5. 5

    チョコレートを細かく刻む（お好みで！私はダイエッターなのでチョコはいれないことが多いです）

  6. 6

    残りの５０グラムのこしあんを１８等分して、刻みチョコ適量とあわせて丸める

  7. 7

    「４」の生地を平たくし「６」をいれて、くるむ
    多少はみでたって、それがまたかわいい色合いになります

  8. 8

    １９０度に余熱したオーブンで１３分焼く

    写真よりもっと焼き色をつけたかったらさらに焼く（確認しながら焼いてね）

コツ・ポイント

「あんこ」のおかげで生地が濃厚です！
マーガリンはバターでもいいし、こしあんはつぶあんでもできます！
生地であんこをくるむとき手に水をつけながらやるとやりやすいです

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★まつげ
★まつげ @cook_40154942
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