豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め
プティブーケ @cook_40053830
豚肉を塩こうじに一時間つけて、他の材料と炒め合わせるだけ。
あっという間にできちゃう、やさしい味の炒めものです！
このレシピの生い立ち
塩こうじを使って簡単な炒めものを作りたくて。
とにかく他の調味料は少量で味が決まります。
豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め
豚肉を塩こうじに一時間つけて、他の材料と炒め合わせるだけ。
あっという間にできちゃう、やさしい味の炒めものです！
このレシピの生い立ち
塩こうじを使って簡単な炒めものを作りたくて。
とにかく他の調味料は少量で味が決まります。
作り方
- 1
豚肉を塩こうじに１時間位漬ける。
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- 2
卵は大さじ１の熱した油でさっと炒めて取り出しておく。
-
- 3
１の豚肉、戻したきくらげ、塩ゆでしたアスパラを大さじ1の油で炒めて、２の卵を戻す。
-
- 4
塩コショウ、うま味調味料、ごま油を少々加えて完成。
-
- 5
☆パンチが欲しい時はガーリックや鷹の爪などの辛いものを足して下さい。
コツ・ポイント
豚肉はどこの部位でも大丈夫。
塩こうじが柔らかくしてくれ、そのまま味付けにもなります。
市販の塩こうじの塩分に差があるので、分量を調整してください。
塩のきつい場合はお酒を足して下さい。
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