常備食！ジャガイモのペースト
みゅまこ @cook_40052372
ポタージュやビシソワーズに。食べたい時にぽっと作れます♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いたジャガイモの救済処置として。使用する時は塩や香辛料で味を調えます。
常備食！ジャガイモのペースト
ポタージュやビシソワーズに。食べたい時にぽっと作れます♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いたジャガイモの救済処置として。使用する時は塩や香辛料で味を調えます。
作り方
- 1
玉ねぎ・ジャガイモは１ｃｍ角に切り、熱した鍋に油を入れ焦げないように炒めます。
-
- 2
ジャガイモが少し透き通ってきたら、３００ｃｃの牛乳を入れ焦げないように煮込みます。
-
- 3
ジャガイモに火が通ったら残りの牛乳を入れ混ぜ火を止めます。ミキサーでペースト状にし３５０ｇづつ３袋にわけ冷凍します。
コツ・ポイント
☆保存期間☆
冷蔵：４～５日持ちますが冷凍保存の方が良いです。
冷凍：ジップロックに入れて平らにならした状態で２ヶ月程度。
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