めんつゆで簡単！和風あんかけご飯

ｺｱﾗ's cooksnap of when they made めんつゆで簡単！和風あんかけご飯.
キャラメルティー
キャラメルティー @cook_40147939

めんつゆと残り野菜、少しのお肉とか冷凍エビとか冷蔵庫にあるものだけで作れる簡単で手早い一皿。ショウガがいい仕事します。
このレシピの生い立ち
残った野菜も片付くし、調味がめんつゆなら他の味付け不要だから急ぐ時に楽かと。
それに我家にめんつゆ味の料理はあまりないのでバリエーションのひとつとして・・・。

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材料

2～3人分
  1. あたたかいご飯 茶碗2～3杯
  2. ちんげんさい 2株
  3. にんじん 1/3～1/2本
  4. しめじ 1/2株
  5. 豚肉の細切れとか冷凍エビとか お好みの量（少量でいいです）
  6. めんつゆ（2倍濃縮） 1/2カップ
  7. 水 1.5～2カップ
  8. サラダ油 小さじ1/2くらい
  9. ショウガのすりおろし ひとかけ分
  10. 片栗粉 大さじ1強

作り方

  1. 1

    ちんげんさいは食べやすい大きさ、にんじんは薄めの拍子切りに切る。しめじはほぐす。
    めんつゆは水で割っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ちんげんさいの根元の部分、にんじんを炒める。

  3. 3

    2.に大体油が回ったら豚肉、ちんげんさいの葉部分、しめじを加えて炒める。

  4. 4

    あらかじめ水で割っておいためんつゆにショウガのすりおろし、片栗粉を加えてよく混ぜる。よく混ぜないとダマになるので注意！

  5. 5

    火の通った3.に4.を加えて混ぜながら強火で加熱する。しっかりとろみがついたらOK。

  6. 6

    お皿にあたたかいご飯を盛り、5.のあんをかけたら出来上がり！！

コツ・ポイント

めんつゆは表示よりも水を多くして割り、なめて「薄いかな？」くらいがいいと思います。めんつゆに片栗粉を入れたら、ダマにならないようによく混ぜてから具材と合わせてください。
味のポイントはすりおろし生姜かな。味が締まります。

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レシピ作者

キャラメルティー
キャラメルティー @cook_40147939
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やんちゃ男児相手に騒がしい日々を送っています。特に凝った料理もないけれど、家族が喜んでくれる食卓を作っていきたいと思います。
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