豚のかしらとナスピーマン炒め

NeoＭｏｍｏ's cooksnap of when they made 豚のかしらとナスピーマン炒め.
赤いとさか's cooksnap of when they made 豚のかしらとナスピーマン炒め.
ぽちゃっ子1027
ぽちゃっ子1027 @cook_40109672

豚かしらの味にシンプルな味付けがピッタリ！よく噛んで食べてね♪
このレシピの生い立ち
スーパーで豚のかしら発見！！
焼鳥屋さん以外でも美味しくかしらを食べたくて、冷蔵庫にある野菜と一緒に作りました。

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材料

1人分
  1. 豚のかしら １００g
  2. ピーマン １個
  3. ナス １個
  4. 長ネギ １０cmくらい
  5. 塩コショウ 少々
  6. 醤油 小さじ １.５くらい
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンは乱切りに。切ったナスは水につけておきましょう。

  2. 2

    長ネギは斜めに5ミリくりいに切りましょう！（細かいことは気にせずザクザク切ってもok！！）

  3. 3

    豚のかしらは一口大のそぎ切りにして、下準備完了！！

  4. 4

    フライパンに油をひき、豚のかしらを炒める。ここで８割くらい火を通しておきましょう！

  5. 5

    次にナスをいれて、ナスに油がまわり火が入ったらピーマンとネギを投入！！

  6. 6

    塩コショウをしましょう。けっこうしっかり目の味でも、美味しいです。

  7. 7

    ピーマンはあまり火を通し過ぎずに、食感を残すと美味しいです。

  8. 8

    ﾋﾟｰﾏﾝの表面やけたかな？しなっとしたかな？ぐらいで火を止め鍋ふちから醤油を回しいれ、2〜3回あおったら出来上がり☆

コツ・ポイント

コツ？ん〜時間差でﾋﾟｰﾏﾝをいれることにより、食感が出て美味しいです。お肉を炒める前にニンニクを追加してもパワフルで美味しいかも☆

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ぽちゃっ子1027
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