竜田揚げ風生姜焼き＆カラマンシーソース

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アスママASMOM
アスママASMOM @cook_40084846

いつもの生姜焼きに一手間加えるだけで全く違ったお料理に！柑橘を加えたバターソースでさっぱり＆コクしっかり♪
このレシピの生い立ち
マンジー カラマンシーストレート果汁100％をモニターでいただきました。柑橘系の果汁がお肉をさっぱりさせてくれると思いました。

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材料

4人分
  1. 豚ロース生姜焼き用肉 8枚
  2. ●生姜チューブ 3cm
  3. ●酒(下味用) 大さじ1
  4. ●砂糖 小さじ1
  5. ●醤油 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ８
  7. サラダ油(焼き用) 大さじ２
  8. バター（焼き用） 大さじ１
  9. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  10. マンジー カラマンシーストレート果汁100％ 大さじ2
  11. バター　（ソース用） 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を揃える

  2. 2

    豚肉を●の調味料で
    10分以上漬ける（生姜焼きの要領で）

  3. 3

    豚肉に片栗粉をまぶす（竜田揚げの要領で）

  4. 4

    油を引いたフライパンでしっかり焼き、ペーパータオルなどで油を切る。

  5. 5

    肉を取り出したフライパンにソース用のバターを足して、玉ねぎのみじん切りを弱火で炒める。

  6. 6

    玉ねぎが透き通ってきたら、マンジー カラマンシーストレート果汁100％を加えてすぐに火を止める。

  7. 7

    お肉を食べやすい大きさに盛り付け、カラマンシーバターソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ソースの玉ねぎを炒めている間にお肉が冷めていってしまうので、お肉のカットや盛り付けを同時進行させるといいですね。

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レシピ作者

アスママASMOM
アスママASMOM @cook_40084846
に公開
YouTubeチャンネル「アスママのコストコメモ」のアスママです。材料はコストコで購入したものが多いです。偏食の激しい家族でも喜んで食べてくれるようなお料理を探しています。ズボラ、時短料理派です。
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