焼き鳥屋さんのカレーつくねを再現してみた

下ごしらえで、玉ねぎとニラはできるだけ細かく頑張ってみじん切りに
鶏ミンチは必ず軟骨入りを！
コクを出すために豚ミンチも

鶏軟骨入ミンチ、豚ミンチ、ニラ、玉ねぎ、しょうが、にんにく、砂糖、マキシマム、カレー粉、一味を順番に入れるその都度混ぜる

保存容器にいれて、できれば一晩冷蔵庫で寝かせてください。急ぎのときは1～2時間くらいでも大丈夫です。

大葉にタネをくっつけて成形していく。だいたい1つあたり50㌘で、できます。
写真はフライパンで焼いた後タレを塗ってます

フライパンでまず大葉を下にして両面焼き、魚焼きグリルかトースタでタレ塗りながらさらに焼いてください。冷めたら再トースタで

けっこうニンニクと一味がよく効いているので、苦手な方やお子さまには辛いかも。でもやみつきになる味です。