ゴマ香るスズキ（シーバス）の漬け♪

釣るんじゃけぇ。
釣るんじゃけぇ。 @cook_40153510

ゴマ風味の漬けで、ご飯が進む♪
これは箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
やっぱり漬けは美味しいよね〜という事で、ちょっと風味を変えた漬けにしてみました♪
Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ
釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=VxoG8XbLUgA

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材料

3〜4人分
  1. スズキ（シーバス）50cm程度 半身程度
  2. a）酒 大さじ2
  3. a）みりん 大さじ2
  4. b）たまり醤油もしくは刺身醤油 大さじ2
  5. b）めんつゆ 大さじ1
  6. c）チューブわさび 5cmぐらい
  7. c）すりゴマ お好みの量

作り方

  1. 1

    鍋に材料（a）を入れ沸騰させアルコールを飛ばす

  2. 2

    材料（b）を追加して軽く沸騰させたら火を消して冷ます

  3. 3

    冷めたタレに刺身を入れる

  4. 4

    材料（c）を追加してよく混ぜる

  5. 5

    ラップで落し蓋をし、その上からさらにラップをして冷蔵庫で１時間以上漬け込む

  6. 6

    お皿に盛ってご飯のお供にどうぞ♪
    お酒のつまみにもいいですよ〜

コツ・ポイント

タレを作るときに、酒とみりんのアルコール分を飛ばすことで、醤油とめんつゆの風味を損なわないようにするのがコツです♪
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Youtubeの釣りチャンネル「釣るんじゃけぇ。」のチカです！動画の中で、釣ったお魚さんたちを色々と美味しく料理しています♪私好みの味ですが、ぜひ参考にしてみてください(^o^)/YoutubeCH「釣るんじゃけぇ。」：https://www.youtube.com/channel/UCsG73sV23PKn_V-hN7btWhg
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