味噌アレルギー対応 トン汁風すまし

19870711
19870711 @cook_40156419

味噌なしで具だくさんのすましです。
このレシピの生い立ち
私は、大豆で作った味噌がダメで、今までは米で作った「米味噌」を愛用していましたが、米も制限があるので、今回は味噌なしで微量の大豆の醤油を使ってすまし風にしました。

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材料

2人
  1. 具材
  2. 豚肉(薄切り) 109g
  3. 人参 1/3
  4. じゃが芋 1個
  5. 玉ねぎ(中) 半分
  6. 生姜 1片
  7. ダシ
  8. かつおだしの素 1袋
  9. 昆布だしの素 小さじ1
  10. 600ml
  11. 醤油 小さじ3

作り方

  1. 1

    人参は皮を剥いて半月切り、ジャガイモは角切り、玉ねぎは半月切り。生姜は薄切りの千切り。

  2. 2

    鍋に水、カツオだし、昆布だしを入れひと煮立ちする。

  3. 3

    ②に野菜、豚肉を入れ、煮る。アクが出るのでこまめにとる。

  4. 4

    ジャガイモが柔らかくなれば、醤油を加えてひと煮立ちしたら完成。

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レシピ作者

19870711
19870711 @cook_40156419
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乳製品・卵・小麦(調子の良い時はパン1個ok)・大豆製品・胡麻・エビ・カニ・オレンジ・リンゴ・牛肉・白身魚・法蓮草・エノキ・ソバ・アーモンド・大根・米(70gなら摂取可能)・もも・人参・チェリー・メロン・小松菜私は、上記にあげた物に対して重度の食物アレルギーを持っています。栄養の大学に進学し、食物アレルギーの事について勉強しました。私の料理が誰かの役に立てばと思い始めました。
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