卵と牛肉の山芋炒め
ポコＰＯＫＯ @cook_40068729
スタミナおかず系。肉＆卵＆山芋
このレシピの生い立ち
牛ダシの元はスープに良く使っていたけど、炒め物にも使えそうだな～と考案。
暑かったり寒かったりで体調崩しがちな季節ですがスタミナ付けて頑張りまっしょい！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥いて7mm位の半月切りにしておきます。
卵は解きほぐし、ダシダを混ぜる - 2
フライパンを温めてからサラダ油大１で溶き卵を炒め、半熟状態で取り出す
- 3
薄切り肉に塩コショウで味付けして、サラダ油大1で炒める。
ショウガと麺つゆで調味。 - 4
肉の色が変わったら山芋も入れて炒める
- 5
最後に半熟の卵をフライパンに戻して炒め合わせ、完成！
コツ・ポイント
山芋は生でも食べられるのでシャキシャキが好きならしっかり炒める必要はありません。
ホクホク感がお好みの場合はしっかり目に炒めるといいです。
豚こま肉でも美味しく作れます！
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