簡単！大根とちくわの黒胡椒レモンサラダ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

大根とちくわの黒胡椒とレモン汁の効いたサッパリしたサラダです。
このレシピの生い立ち
大根を買ってきたので、まずはサラダにしました。暑くなってきたので、レモン汁と黒胡椒でサッパリしたドレッシングにしました。

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材料

4人分
  1. 大根 5センチ 190g
  2. ちくわ 1本
  3. 大葉 1枚
  4. ドレッシング
  5. レモン汁 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 塩 小さじ3分の1
  8. 粗挽き黒胡椒 小さじ5分の1

作り方

  1. 1

    材料はこれくらいです。

  2. 2

    大根は、皮を剥きスライスしてから、繊維に沿って5ミリの拍子木切りにする。

  3. 3

    ちくわは、半分に切り、開いて5ミリ幅に切る。大葉は千切りにする。大根は水にさらし、しっかり水切りする。

  4. 4

    ドレッシングの材料を加える。

  5. 5

    皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

ドレッシングは、食べる直前にかければ、シャキシャキですが、しばらく冷蔵庫で休ませて、しんなりさせても美味しいです。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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