切り干し大根のマヨサラダ！《副菜》
さなださんち @cook_40055653
切り干し大根、栄養あるんですよ。煮物だけじゃなく、サラダにも。マヨ好きお子様もパクパク♡（食感はコリコリ）
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物、娘は食べないだろうなぁ…とマヨネーズで和えてみたら、やっぱり美味しい(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をかぶる位の水に２０分程浸けて、戻します。
-
- 2
玉ねぎを薄くスライスし、小さじ１の塩をまぶし混ぜ、１０分程置きます。
-
- 3
カニかまは、細くさいておきます。
- 4
戻した切り干し大根の水をしぼります。
- 5
玉ねぎはザルに上げ、水で洗い塩気を取り、水気をしぼっておきます。
- 6
ボウルに戻した大根、カニかま、玉ねぎ、マヨネーズ、しょうゆ、酢を入れ良く混ぜ合わせます。
-
- 7
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
干し野菜、買ったものも家にあるザルにあけて、天日干しすると更に栄養UP。
カニかま以外にも、ハムや焼いた油揚げの細切りなども合います。
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