小松菜とブナシメジと油揚げの白だし煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

白だしで味付けした簡単な煮ものです。野菜がたっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
いわゆる煮浸し。白だしで味付けしてみました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 240グラム
  2. ブナシメジ 120グラム
  3. 油揚げ 60グラム
  4. 600ml
  5. 白だし 100ml

作り方

  1. 1

    小松菜は根元を落とし、ざく切り。茎の部分と葉の部分に分けておく。

  2. 2

    ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。油揚げは拍子木切り。

  3. 3

    鍋に水と白だしを入れ、火にかけ、
    沸騰したら、小松菜の茎、ブナシメジ、油揚げを加え、3分間煮る。

  4. 4

    小松菜の葉を加え、更に2分間煮る。

コツ・ポイント

暑い時季なら、冷やしても美味しいです。

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レシピ作者

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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