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- 1
切り干し大根をサッと水洗いして水に20分程つけておき、軽くしぼり食べやすい大きさに切る
- 2
油あげは熱湯をかけて油抜きし細切りする。人参は千切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、切り干し大根を１分いため、さらに油あげっ人参を入れていためる
- 4
だし、酒、みりん、砂糖を入れて10分煮てしょうゆを加え煮汁が少し残るくらいまで弱火で煮て出来上がり
コツ・ポイント
長い時間水につけておくと歯ごたえがなくなるのでご注意…
ごま油の風味がおいしいですょ♪
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