味がしみしみ！切干大根と油揚げの煮物

NYamashita's cooksnap of when they made 味がしみしみ！切干大根と油揚げの煮物.
あさった's cooksnap of when they made 味がしみしみ！切干大根と油揚げの煮物.
umicchi
umicchi @cook_40057037

切干大根に煮汁がしみてて、とろっと美味しいー！！
油揚げは是非入れて下さい☆
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材料

約4人分
  1. 切干大根 約30ｇ
  2. 油揚げ 1枚
  3. にんじん 1/2本
  4. 干し椎茸 4枚位
  5. 砂糖 大3
  6. みりん 大1
  7. 醤油 大3
  8. だし汁（干し椎茸の戻し汁） 1.5カップ
  9. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸に水1.5カップ加えて、もどしておく。（もどし汁をだし汁として使用するので捨てないこと！）

  2. 2

    切干大根は水洗いし、たっぷりの水で20分程度浸しておく。

  3. 3

    油ぬきした油揚げとにんじん・もどした1の椎茸を幅広めの千切りにしておく。

  4. 4

    鍋にゴマ油をひき、よく絞った2の切干大根と3をよく炒める。

  5. 5

    4に1のだし汁・調味料（砂糖→みりん→醤油の順で）を加える。

  6. 6

    汁気がなくなるまで、弱火で煮込んだら完成です！

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umicchi
umicchi @cook_40057037
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