はりはり風鍋

豚肉は、食べやすい大きさに切ります。

こんにゃくは、塩もみし、水洗いして短冊に切ります。アクが気になる方は、鍋でから煎りをしてください。

★を鍋に入れて、沸騰したら、豚肉・こんにゃく・豆腐を入れて、煮ます。

豚肉に火が通ったら水菜を入れて、一煮立ちさせたら完成です。

(追伸)
具を食べ終えたら、ご飯を入れて少し煮て、しゃぶしゃぶ用餅・溶き卵を回し入れ、ネギを散らして雑炊をどうぞ。