小ネギの消費に♪ とろ~り小ネギ中華風

馬堀海岸
馬堀海岸 @cook_40052660

いつも脇役の小ネギをたっぷり使って立派なメインに昇格!ネギ独特のくさみも気にならずたくさん食べられますよ。
このレシピの生い立ち
大量の小ネギ、冷凍庫は満杯で保存に困るし一度に使い切りたい。。。というわけで熱を入れてかさを減らす作戦に。

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材料

2人分
  1. 小ネギ万能ねぎ 1束
  2. かにかま 4本
  3. 2個
  4. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  5. ☆水 200cc
  6. ☆塩コショウ パッパッパ!
  7. 片栗粉 大さじ1(+水大さじ1)
  8. ごま ひとたらし

作り方

  1. 1

    小ネギは5センチの長さに切り、洗います。水気がついたまま耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3分ほどチンします。

  2. 2

    小鍋に☆を沸かし、チンした小ネギと裂いたかにかまを入れて3分くらい煮ます。

  3. 3

    溶き卵を流しいれてかき混ぜ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にごま油をたらしてひと混ぜし、できあがりです。

  4. 4

    ごはんにかけて丼にしても美味しい!

コツ・ポイント

卵を入れてからは火を通しすぎないでください。

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レシピ作者

馬堀海岸
馬堀海岸 @cook_40052660
に公開
ずぼら主婦です。料理は下手の横好き。
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