小ネギの消費に♪ とろ~り小ネギ中華風

馬堀海岸 @cook_40052660
いつも脇役の小ネギをたっぷり使って立派なメインに昇格!ネギ独特のくさみも気にならずたくさん食べられますよ。
このレシピの生い立ち
大量の小ネギ、冷凍庫は満杯で保存に困るし一度に使い切りたい。。。というわけで熱を入れてかさを減らす作戦に。
作り方
- 1
小ネギは5センチの長さに切り、洗います。水気がついたまま耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3分ほどチンします。
- 2
小鍋に☆を沸かし、チンした小ネギと裂いたかにかまを入れて3分くらい煮ます。
- 3
溶き卵を流しいれてかき混ぜ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にごま油をたらしてひと混ぜし、できあがりです。
- 4
ごはんにかけて丼にしても美味しい!
コツ・ポイント
卵を入れてからは火を通しすぎないでください。
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