アプリでひらく作り方
- 1
鰯を手開きし、片栗粉をまぶす。
蒲焼のタレはあらかじめ合わせておく。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、１の鰯を盛り付けた時に上になる面を下にして焼く。
- 3
焦げ目がついたら裏返し、中まで火を通す。焼けたら一度取り出す。
- 4
同じフライパンに１のタレを入れ、少しとろみがつくまで煮詰める。
３の鰯をフライパンに戻し、両面絡めて出来上がり。 -
コツ・ポイント
鰯は揚げても、香ばしさが加わり美味しいです。
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