オイスターソース de 鯖の煮付け
unappa @cook_40097195
オイスターソースの味がきいた中華風鯖の煮付けです。
このレシピの生い立ち
鯖味噌煮や甘辛い煮付けではなく、中華風な鯖料理を作ってみたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
・ネギは斜め切り、生姜は千切り
・さば半身を2等分にしておく - 2
鍋に○と生姜を入れて煮立ったら鯖を入れる。
- 3
再び煮立ったらネギをいれる。時々、鯖に煮汁をかけながら煮る。１０分～
- 4
鯖に火が通ったら仕上げにごま油を足す。★煮汁の濃さはお好みで煮詰めてください
コツ・ポイント
○ネギと生姜で鯖の臭み消し効果。面倒な鯖の処理いらずです
○ネギは煮込むとクタクタとなるので、それなりに厚さがあっても大丈夫。
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