作り方
- 1
鶏は洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさのそぎ切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をのばして、鶏を皮目を下にして並べ点火、強めの中火で焼き色がつくまで。
- 3
香ばしく色づいたらひっくり返して麺つゆと水を投入、ふたをして5分。
- 4
ふたをとってみりんを投入、泡が細かくなってこっくりと肉にまとわりつく位まで詰める。
- 5
器に盛って、大根おろしを置いて完了。
コツ・ポイント
焼き目をちゃんとつけると照り感が良。
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