大分県の美味しいとり肉の天ぷら

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春桜…♡
春桜…♡ @cook_40141085

子供も大好き♪冷めても美味しいとり天。お弁当やおかずにピッタリ。

このレシピの生い立ち
テレビで見た大分県のとり天ぷらをみて自己流で作ってみたら、とっても美味しかったの。

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材料

5人前
  1. ＊鳥のむね肉 2枚
  2. ＊塩コショウ 適量
  3. ＊砂糖 大さじ1杯
  4. ＊しょうがのすりおろし 小さじ2
  5. ＊にんにくのすりおろし 小さじ2
  6. ＊醤油 大さじ1杯
  7. ＊ゴマ油 少量
  8. ☆卵 1個
  9. ☆水 適量
  10. ☆片栗粉 薄力粉と同量
  11. ☆薄力粉 片栗粉と同量

作り方

  1. 1

    とり肉は皮を取り、食べやすい大きさに切って、フォークで何カ所か味を染み込みやすいように穴を開ける

  2. 2

    ＊の材料を全てビニール袋に入れて、20〜30分休ませる

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせる

    水の量は、生地がややぽったりするくらい

  4. 4

    肉を衣に付けて揚げる

  5. 5

    180度で二度揚げ

  6. 6

    完成♪
    そのままでも、レモン醤油をかけても美味しい。

  7. 7

    ◆余った皮でもう一品

    ピリ辛おつまみ

    ID:18381408

  8. 8

    ◆余った生地の利用

    ネギ焼き

    ID:18418580

  9. 9

    ◆皮の茹で汁利用

    茹で汁をスープにしました。

  10. 10

    ◆こちらは、北海道バージョン
    定番の鳥の唐揚げといえば、ザンギ♪

    ID:18513819
    こちらは、もも肉使用。

  11. 11

    胸肉のピカタ

    ID:18597169

コツ・ポイント

フォークで穴を開けること、ごま油、砂糖が決め手のように思います。

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春桜…♡
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