簡単♪蓮根とこんにゃくのおかか炒め煮

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えこレピ
えこレピ @cook_40094360

あと一品欲しい時に簡単に作れます(^_^*)しっかり味が染み込んでほっこり美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に蓮根とこんにゃくがあったので作り置きも出来る簡単おかずを考えました♪

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材料

3〜4人分
  1. 蓮根 200g
  2. こんにゃく 1枚
  3. かつお節 お好みの量
  4. ◯水 100ml
  5. ◯酒、濃口醤油 各大さじ2
  6. ◯砂糖 大さじ1と1/2
  7. ◯みりん 大さじ1
  8. ◯塩 ひとつまみ
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は縦半分に切り、更に縦半分に切ったあと食べやすい大きさに切り水にさらしておきます。

  2. 2

    こんにゃくは手でちぎるか、スプーンなどで切りアク抜きの為に塩揉みして洗っておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、蓮根とこんにゃくを中火で炒めます。

  4. 4

    蓮根が少し透き通ってきたら、◯とかつお節を入れ水分を飛ばしながら煮ます。

  5. 5

    水分が減って全体に味が染み込んだら出来上がりです^ ^

  6. 6

    唐辛子を入れるか、一味を振ってピリッとさせても美味しいですよ〜♪唐辛子は調味料を入れるタイミングで一緒に入れて下さい。

コツ・ポイント

アク抜き済みのこんにゃくは塩揉みの必要はありません♪蓮根はあまり分厚く切りすぎると硬くなるので1cm弱ぐらいがベストです(^_^)今回かつお節は小分けになっているものを2パック使いました。

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つくれぽについて

レシピ作者

えこレピ
えこレピ @cook_40094360
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いつも沢山のつくれぽありがとうございます(^_^*)美味しくて美しくて手早く出来る料理を目指しています。何より料理をする事が大好きです。作った料理を美味しそうに食べてくれるのを見るのが私の幸せです。料理が楽しく作れるように、分かりやすいレシピ作りを心がけています。よろしくお願いします(*^^*)クックパッドブログはじめました。気まぐれ更新ですが良かったら覗いてみてください♪
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