洋梨の赤ワイン煮

Gaite @cook_40053142
このまま食べても美味しいし、バニラアイスを添えたり、タルトやパウンドケーキに入れても…
このレシピの生い立ち
残った赤ワインの消費に
作り方
- 1
洋梨は熟れていない硬めのものを使用。
皮をむいたら1/4に切って種と軸を取り除く。 - 2
鍋に洋梨以外の材料を全て入れ温める。バニラはさやを切り開き、中身だけを使う。
- 3
2に洋梨を入れて10~15分間、上下を返しながら中火で煮る。
- 4
常温で冷ましたら、シナモンスティックを取り除く。一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みて美味しくなります。
コツ・ポイント
赤い果実はカシスやフランボワーズ、ブラックベリー、ブルーベリー、スグリなどがミックスされたものを使用。バニラは入れなくても美味しい。
洋梨は甘さが十分にあるものを使用しているので、甘さが控えめの場合ははちみつをさらに加えると良い。
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