プレ農家めし◆白菜べか菜と油揚げさっと煮

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無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

べか菜と油揚げを使った和風のさっと煮です。白菜でもできますが、べか菜の方が火の通りが早いので、すぐに作れます。
このレシピの生い立ち
べか菜の簡単な食べ方を紹介したくて

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材料

２人分
  1. べか菜 中２個（約200ｇ）
  2. 油揚げ １枚
  3. ★水 100ｃｃ
  4. ★和風だしの素（顆粒） 小さじ１
  5. ★酒 大さじ２
  6. ★醤油 大さじ１
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. かつおぶし １袋

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯で脂抜きした油揚げを、縦に半分にしてから切り★の煮汁に入れて中火で煮る

  2. 2

    沸騰したらザク切りにしたべか菜の白い部分をいれてしんなりするまで煮る

  3. 3

    白い部分に火が通ったら葉っぱの部分入れる

  4. 4

    ざっとかき混ぜて葉っぱに火を通す

  5. 5

    鰹節をいれてざっとまぜ火をとめる。
    お好みで水溶き片栗粉を入れて煮汁にトロミをつける

  6. 6

    どうぞ、召し上がれ♪
    ちょっと甘めですので、砂糖の量で味付けを調整してください

コツ・ポイント

油揚げの脂ヌキ＆切る、べか菜は切って白い部分と緑の部分に分けておく、鰹節の封は開けておく。全部準備してから煮始めれば、あっという間に出来上がります。ブログでも紹介しています。http://ameblo.jp/okusama2010/

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
に公開
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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