アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を観音開きにする
- 2
ゴボウと人参をひょうし切りにして薄めの出汁で煮る
- 3
うすあげを開く(菜箸を転がすと開きやすいです)
- 4
ラップ→開いたうすあげ→開いたむね肉と重ね、肉に塩をふる
- 5
4に煮ておいたゴボウと人参を並べて、一番したにひいたラップを使って巻き寿司みたいにまく
- 6
さらにラップでしっかり包んで、保存袋に入れる
- 7
鍋に6が被るくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら5分くらい煮たら火を止めそのまま冷ます
- 8
冷めたら袋から出しラップも外して、また袋に戻す。袋にめんつゆを入れて空気を抜いて保存
- 9
食べる前に沸騰したお湯につけてあたためる。切り分け、袋のめんつゆを掛けて出来上がり
コツ・ポイント
いまいち火の通りが悪いときは、温めるときに少しグラグラとしてもよいかもです。
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