焼きれんこんとささがきごぼうのサラダ

れんこんは一口大の乱切りにして2分ほど酢水に浸しておきます。
水を切ってキッチンペーパーで水分を取っておきます。

ごぼうはささがきにして、2分ほど酢水に浸し、軽く茹でておきます。

鶏肉はお酒(分量外)を軽くかけて電子レンジで4,5分過熱して火を通し、割いておきます。

●の材料をボウルに入れて混ぜておきます。

4のボウルに、茹でたごぼう、3の鶏肉、焼いたれんこんを入れて和えます。

器に盛って黒こしょうをかけて完成。