大根菜と長芋の からしゴマ酢みそ和え

ソルシエ's cooksnap of when they made 大根菜と長芋の からしゴマ酢みそ和え.
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まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704

作り方は簡単ですが、組み合わせバツグンでとっても美味しいです！栄養満点なのでみんなに食べてもらいたい♪
このレシピの生い立ち
長芋のシャキシャキが大好きなので！火を通さないレシピで作りました。

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材料

３～４人分
  1. 大根菜 ４束
  2. 長芋 １５㎝(約200ｇ)
  3. からしゴマ酢みそダレ
  4. みそ(合わせ味噌) 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ２
  6. すり胡麻(白) 大さじ２
  7. みりん 大さじ２
  8. 酢 大さじ１～２
  9. 酒 大さじ１～２
  10. からし(チューブ) 小さじ２
  11. 醤油(お好みで) ほんのちょっと

作り方

  1. 1

    大根菜を茎の方からさっと、茹でる。
    【茹ですぎ注意！】

    冷水にとって冷まして水気を切る。

  2. 2

    長芋は皮をむいて、お酢(分量外)を少し入れた酢水に2分ほどつけておく。

  3. 3

    大根菜は5cm程の長さに切りそろえる。
    長芋は５～６mm角の拍子切りにする。

    からしゴマ酢みそダレを作る。

  4. 4

    食べる直前にボールにすべての材料を入れて混ぜて出来上がり☆

    タレが多いと感じたら少しずつ入れて混ぜていってください。

コツ・ポイント

しばらく置いておくと水分が出て来てしまうので、食べる直前に和えることをオススメします♪

大根菜の代わりに小松菜などでも♪

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レシピ作者

まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704
に公開
食べることもお酒も大好き。外食も多いので身体を気遣って&野菜が好きなので野菜の多いレシピ集になりそうです。季節を感じる美味しいごはんづくりを目指しています♪
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