牡蠣のソテー

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りんみる
りんみる @cook_40158666

ダブルオイスター☆
牡蠣のうまみを閉じ込めて☆
このレシピの生い立ち
魚介好きな父の誕生日にフライやお鍋は定番すぎるかな～と
喜んでもらえました♪
お酒に合わせるカキレシピ♪

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材料

4人分
  1. カキ（大粒） 12個
  2. 小麦粉 適量
  3. オリーブオイル 大さじ２
  4. ☆オイスターソース 大さじ２
  5. ☆しょうゆ 大さじ１
  6. ☆酒 大さじ２
  7. ☆にんにくチューブ 少し
  8. チンゲン菜 １束
  9. スプラウト 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣を塩水（分量外）で振り洗いしキッチンペーパーで水気をとる
    チンゲン菜は縦1/2～1/3にカット

  2. 2

    1の牡蠣に小麦粉をムラなくまぶす

    ☆を合わせておく（ニンニクはなくてもOKお好みで)←私は入れ忘れました（笑）

  3. 3

    フライパンに油を少しとチンゲン菜を入れ軽く油をまわす
    水少々入れて蓋をし蒸し焼き1分軽く塩
    お皿に盛り付け

  4. 4

    フライパンをさっと拭きオリーブオイルを入れ強火で牡蠣に両面焼き色つけ中火にして蓋をし3分程蒸し焼き

  5. 5

    牡蠣がぷっくりしたら
    合わせておいた☆を入れて味を絡ませもりつけ
    スプラウトを飾ったらできあがり♪

コツ・ポイント

牡蠣は大粒の方がふっくらジューシーに仕上がりますが、小粒でも大丈夫です!!
少し濃い目の味付けでお酒が進みます(*^^*)

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レシピ作者

りんみる
りんみる @cook_40158666
に公開
レシピ見てるだけで幸せいっぱいです(*^^*)お酒好きで、飲むアルコールに合わせるメニューを考えるのが楽しい☆待ちきれないので『簡単にぱぱっと!!』がモットーでも時には時間をかけて♪ぱんやお菓子を作るのも好きでいろんなレシピ参考にアレコレがんばってます♪
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