アプリでひらく作り方
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大根は、とても細い千切りにし、たたいた梅肉と麺つゆであえる。
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１を冷蔵庫で冷やし、しその葉の細千切りを上にのせていただく。
コツ・ポイント
私は韓国の水分が少なくて甘みの多い大根を使いました。大根の水分や辛味、梅干の味によって出来上がりが違いますので、味見しながらお好みの調味量を足したり、水分を絞ったりして下さい。
しそがなければ、鰹節や、オクラの輪切りなどのせてもいいですね。
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