簡単！えびときゅうりのにんにく炒め

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槙かおる
槙かおる @maki_kaoru

平凡なえびときゅうりをオリーブオイルで炒めて地中海風な一品に仕上げました
このレシピの生い立ち
美味しい米油を見つけたので色々と料理を研究しています。
これは成功です(^^)v

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材料

2人分
  1. えび 10匹
  2. きゅうり 2本
  3. 米油(サラダ油でも可) 大2
  4. にんにく(みじん切り) 大1
  5. 塩 小1
  6. 胡椒 小1/2
  7. 日本酒 大1
  8. レモン(果汁で可その場合小2) 1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりを半分に切り種を取り除き三等分に切る
    えびは皮の間から背わたを串で取り日本酒をかけておく(臭み消し)

  2. 2

    フライパンに米油とにんにくを入れ火を点ける
    弱火でオイルににんにくの香りをつける

  3. 3

    にんにくの香りがついたらえびを入れ両面焼く

  4. 4

    えびに火が通ったらきゅうりを入れて色が鮮やかになるよう3分程炒めマジックソルトで味を調え出来上がり

  5. 5

    皿に盛り食べる時にレモンをしぼって召し上がれ～

コツ・ポイント

◆きゅうりは生で食べられるものなのであまり火を通しすぎない事！
にんにく､えびの香りをきゅうりにつける感じで炒めて下さい

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レシピ作者

槙かおる
槙かおる @maki_kaoru
に公開
気合入れずにひと手間かけてゆる～くお料理流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています毎週水曜日連載！｢コープのにこにこレシピ｣http://www.coopnet.jp/cnot/niconico_recipe/遊びに来てね♪2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください
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