甘辛♪蓮根としめじのきんぴら
ri1108 @cook_40158913
簡単☆蓮根の食感が最高～!!!!我が家の定番!!!!ご飯のおかずにもおつまみにも。これは本当に…美味しいですww
このレシピの生い立ち
蓮根が安かったので、手軽に作れる１品を…と考えて♪
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- 1
蓮根は皮を剥いて縦半分に切り、2～3㎜の薄切りにして酢水にさらす。人参は千切りにして、しめじは小房に分けておく。
- 2
★をボールに混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油(ゴマ油でも)と赤唐辛子を入れて熱したら、蓮根、しめじ、人参を入れて炒める。
- 4
蓮根が透き通ってきたら、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせ、★を入れて汁気を飛ばすように炒める。
- 5
器にうつして白ゴマを振りかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
蓮根は食感を残すためにも炒めすぎないこと!!我が家では味付けの★は全部入れずに少し残るぐらいの量で炒めてます。
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